2013年10月17日 星期四

咖啡杯種類

喝咖啡就跟喝水一樣,是一件理所當然的事情。但要一杯好咖啡,除了精心的烘焙和精巧的操作技巧以外,咖啡杯也充當著極其重要的角色。下面我就讓大家深入了解一下咖啡杯。

咖啡杯種類


     
多數人常無法正確地分辨咖啡杯與紅茶杯之間的差別。通常紅茶杯為了使紅茶的香味能擴散開來,並且方便欣賞紅茶的色澤,所以杯底較淺、杯口較廣,透光性也較高,而咖啡杯則杯口較窄、材質較厚,且透光性低。
     
咖啡杯一般有陶器製杯和瓷器製杯兩種,近年來在咖啡一定要熱熱地喝的觀念下,制杯業者甚至配和這種講究,開發出保溫效果的陶器製杯,甚至比瓷器制杯更好的骨瓷製杯,使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷製杯,可以使咖啡在杯中溫度降低速度較慢。但由於它的價格比前面兩者貴很多,所以一般家庭較罕使用,只有在比較講究的咖啡館內見得到。
  

傳統咖啡杯可被分為3種: 


第一種是容量在100毫升以下的小咖啡杯,盛裝咖啡量在50-70毫升間;
     
第二種是容量在200毫升以下的一般咖啡杯,盛裝咖啡量在150-180毫升間;
  
第三種是沒有底盤的馬克杯和法國牛奶咖啡杯使用的約300毫升左右的杯子。
當然,為了衝制一些美觀和漂亮的花式咖啡,也會用到各種玻璃制高腳杯,啤酒杯等。
不過不算在純種咖啡杯內。



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