2013年10月18日 星期五

2012精品咖啡前十

美國精品咖啡協會(SCAA) 烘焙師公會2012年年度生豆大賽(COTY - Coffees of the Year)日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250款咖啡生豆參加了競賽,角逐2011/12年“全球最佳精品咖啡”大獎。
經過專業評委對參賽咖啡的干香、濕香、口感、風味、餘韻和醇厚度等六個方面的味覺特徵的盲測評估,最後獲得2011/12年“全球最佳精品咖啡”大獎的十款咖啡是:

生產者名稱:Cooperative
農場名稱:Oromia
產區:Oromia Region(Oromia 是埃塞俄比亞的一個區,包括五大咖啡產區,Cooperative是合作社,這個豆子估計是Oromia咖啡合作社選出來的)
產國:Ethiopia(埃塞俄比亞)
加工方法:Washed(水洗)
種屬名稱:Heirloom Varietal(heirloon原意為"傳家寶",這裡應該指的是埃塞俄比亞古老的一個品種)
得分:88.41

生產者名稱:Cafe Granja La Esperanza
農場名稱:Cerro Azul
產區:Trujillo
產國:Colombia(哥倫比亞)
加工方法:Washed(水洗)
種屬名稱:Geisha/35000(瑰夏)
得分:88.25

生產者名稱:Rigoberto Herrera Correa
農場名稱:Las Margaritas
產區:Caicedonia
產國:Colombia(哥倫比亞)
加工方法:Washed(水洗)
種屬名稱:Geisha/22000(瑰夏)
得分:87.84

生產者名稱:Adado
農場名稱:Gedeo Zone, YCFCU
產區:South(Gedeo 區,從地圖上是看就鄰著耶加雪菲)
產國:Ethiopia(埃塞俄比亞)
加工方法:Washed(水洗)
種屬名稱:Arabica(阿拉比卡)
得分:87.28

生產者名稱:Extreberto Caceres
農場名稱:Cielito Lindo
產區:Santa Barbara
產國:Honduras(洪都拉斯)
加工方法:Washed(水洗)
種屬名稱:Pacas(帕卡斯)
得分:87

生產者名稱:Will and Grace Tabios
農場名稱:The Rising Sun; Will and Grace Farms
產區:Ka'u
產國:United States, Hawaii(夏威夷)
加工方法:Semi-Washed(半水洗)
種屬名稱:Typica(鐵皮卡)
得分:86.94

生產者名稱:Rigoberto Herrera
農場名稱:Finca Experimental Banexport – Granja La Esperanza
產區:Valle Del Cauca
產國:Colombia(哥倫比亞)
加工方法:Washed(水洗)
種屬名稱:Geisha(瑰夏)
得分:86.75

生產者名稱:Rafael Lozano
農場名稱:Finca Buenavista
產區:San Agustin, Huila
產國:Colombia(哥倫比亞)
加工方法:Washed(水洗)
種屬名稱:Caturra(卡杜拉)
得分:86.59

生產者名稱:Lorie Obra
農場名稱:Rusty's Hawaiian
產區:Ka'u
產國:United States, Hawaii(夏威夷)
加工方法:Washed(水洗)
種屬名稱:Typica / Caturra(鐵畢卡/卡杜拉)
得分:86.47

生產者名稱:Francis and Trinidad Marques
農場名稱:Ali'i Hawaiian Hula Hands Coffee
產區:Ka'u
產國:United States, Hawaii(夏威夷)
加工方法:Washed(水洗)
種屬名稱:Typica / Caturra(鐵畢卡/卡杜拉)
得分:86.41

前十名中,埃塞俄比亞佔了二位,但是沒有具體的種屬名稱,埃塞俄比亞做為咖啡樹的原生國,有著"阿拉比卡基因寶庫"之稱,有許多品種現在可能都還沒有被命名吧!
瑰夏(Geisha)也是從埃塞俄比亞移植出去的,這次的都是哥倫比亞的農場;

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