咖啡世界地圖

咖啡起源於埃塞俄比亞，大航海時代被殖民者們帶往了全世界。

有個名詞叫做“咖啡帶”。世界咖啡生產國有60多個，其中大部分位於南北迴歸線（南、北緯23°26′）之間的熱帶、亞熱帶地區內。這一咖啡栽培區稱為“咖啡帶（Coffee Belt）”或“咖啡區（Coffee Zone）”。

咖啡帶的年平均氣溫都在20℃以上，因為咖啡樹是熱帶植物，若氣溫低於20℃則無法正常生長。

咖啡主要種植區分佈

如上圖所示，咖啡種植區集中在北非、中南美、東南亞和大洋洲北部。咖啡屬的植物約有40種，但能夠生產出具有商品價值咖啡豆的僅有阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比里亞種、這三種稱為“咖啡三大原生種”。阿拉比卡風味絕佳，但產量低且不耐病害蟲害，對氣候土壤等種植條件要求很高，一般精品咖啡都是阿拉比卡種。羅布斯塔風味不如阿拉比卡，但產量高生長速度快，抗病蟲害性好，種植要求也沒阿拉比卡高，常被用作商業用豆。


阿拉比卡種和羅布斯塔種在世界範圍內的分佈

阿拉比卡種咖啡豆主要產地為南美洲（阿根廷與巴西部分區域除外）、中美洲、非洲（肯尼亞、埃塞俄比亞等地，主要是東非諸國）、亞洲（包括也門、印度、巴布亞新幾內亞的部分區域）。

羅布斯塔咖啡豆主要生產國是印度尼西亞、越南及以科特迪瓦、阿爾及利亞、安哥拉為中心的西非諸國。