每天3杯咖啡 降低肝癌風險

咖啡和茶相比，咖啡一直被賦予較負面的形象，雖然很多人喜歡喝咖啡，但咖啡的壞處總事被明顯放大，彷彿壞處多於益處，而近來新加坡的研究結果指出每天喝3杯或以上的咖啡，患肝癌的風險可降低44%，讓咖啡的益處再次增加。

根據美國醫學期刊「Cancer Causes and Control」報導，新加坡國立大學流行病學系的研究員從西元1993年開始，針對新加坡華人進行研究， 並統計被認為是患癌的高風險群的年齡層，也就是年齡介於45歲～74歲間的6萬3千名新加坡華人男女。而根據研究結果，咖啡豆中所含的咖啡醇（cafestol）和咖啡白脂（kahweol），這兩種油脂具有保護肝臟的功能。

研究並指出一天喝3杯以上的咖啡，其中人體攝取到上述的咖啡油脂含量足以對抗癌症，可降低患癌的風險高達44%。另外，研究員也依照這項研究對綠茶進行實驗，卻發現它沒有咖啡那樣的保護作用。

不過，雖然喝咖啡是有益處的，每天飲用咖啡的數量仍然要適量，別讓自己太依賴咖啡，而產生咖啡上癮症狀。